Equipo Índice de Colmatación

Este equipo es una herramienta insustituible cuando el vino se ha de pasar por un filtro de membrana para alcanzar su estabilización biológica y conseguir así una medida objetiva del grado de filtrabilidad de un vino.

Cuando la operación de filtración es deficiente, la gran proporción de sustancias colmatantes existentes en la muestra obstruirá el filtro rápidamente. Si el vino está bien filtrado no se producirá colmatación.

El procedimiento consiste en filtrar 400 ml de muestra de vino a una presión constante de 2 kg/cm² (2 bar) utilizando un filtro de membrana de 25 mm de diámetro y poros de 0,65 micras. Con la ayuda de un cronómetro, se registran los tiempos necesarios para que atraviesen el filtro los volúmenes de 200 ml, 300 ml y 400 ml. Cuanto menor sea el tiempo de paso, mayor será la limpieza o claridad del vino, lo que indica una mejor capacidad de filtración.